I Dolci di Pinella

aprile 22, 2011 · Luca Montersino Piccoli dolci

Is sospirus. I sospiri.

Is sospirus. I sospiri. I sospiri. Quelli di pasta di mandorle, ricoperti da una delicata glassa al sapore di limone. Ognuno avvolto in un rettangolo di carta velina impalpabile. Bellissima quella bianc…

Is sospirus. I sospiri. I sospiri. Quelli di pasta di mandorle, ricoperti da una delicata glassa al sapore di limone. Ognuno avvolto …

aprile 19, 2011 · Creme

Pate à speculoos

Munita di calcolatrice e di tanta fantasia, travolta da una miriade di foglietti e appunti , elaboro calcoli, decido percentuali, invent…

aprile 9, 2011 · Creme Dolci lievitati Paolo Sacchetti Pasticceria italiana Piccoli dolci

L'amicizia , la serendipity e.....il Maestro Paolo Sacchetti

Quando la mia strada si è incrociata con quella di un Pratese, irruento e vulcanico e spumeggiante, e di una Donna, una rara donna prezio…

aprile 2, 2011 · Dolcetti Ganaches Pasticceria francese Pierre Hermé

Tra una fetta di Gateau au chocolat e un macaron al limone....

.....si consuma una settimana. I giorni volano come fossero quei foglietti dei calendari di qualche tempo fa all'aprirsi di una finest…

marzo 27, 2011 · Dolcetti Ganaches Macarons Pasticceria francese Pierre Hermé

L'emozione di un colore ossia Macarons agli agrumi e Campari

Stavolta è questo colore a colpirmi. E' un po' il colore delle coccinelle che, tra tutti gli insetti ,hanno sempre colpito, fin…

Is sospirus. I sospiri.

Pate à speculoos

L'amicizia , la serendipity e.....il Maestro Paolo Sacchetti

Tra una fetta di Gateau au chocolat e un macaron al limone....

L'emozione di un colore ossia Macarons agli agrumi e Campari

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