I Dolci di Pinella

Crêpes suzette di Cyril Lignac

Ho una vera passione per le crêpes suzette. Mi piace mangiarle...non mi stancherei mai...ma mi piace tantissimo prepararle e sopratutto vederle preparare. È meraviglioso assistere a tutto il cerimoniale nell…

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gennaio 18, 2026 · Boulangerie Utopie Dolci lievitati Pasticceria francese

Kouglof façon Boulangerie Utopie

Ho davvero molte cose da scrivere. Tra l'altro, su dolci e preparazioni che mi sono piaciute tantissimo ma ogni volta capita sempre q…

dicembre 7, 2025 · Christophe Michalak Gino Fabbri Pasticceria francese Pasticceria italiana Torte

Quasi una Tarte Tatin....

Che io ami i dolci a base di mele è indubbio. Fanno tanto casa, famiglia, freddo fuori e ambiente caldo e confortevole dentro. E ho per la…

novembre 6, 2025 · Maurizio Santin Pasticceria francese Pasticceria italiana Piccoli dolci

Madeleines ai marrons glacés e rum

Mi sono imbattuta in queste madeleines sulla bacheca social di Maurizio Santin. Io adoro le madeleines ma non sempre trovo ricette che ri…

novembre 1, 2025 · Guillaume Mabilleau Pasticceria francese Torte

Pain d'épices di Guillaume Mabilleau

Per me le feste natalizie sono un terno al lotto. Nel senso che, nonostante la non più verde età, non ho ancora capito se le amo oppure no.…

ottobre 21, 2025 · Basi di frolla Basi di pasticceria Bonbons Caramello Croccanti ganache Karim Bourgi Pasticceria francese

Lavorando sul cioccolato....

É ritornato il periodo migliore, a mio avviso, per precristallizzare il cioccolato in casa. Temperatura media ideale, niente umidità.... Ho…

ottobre 15, 2025 · Creme Crostate Lorenzo Puca Pasticceria italiana

Crostata pere, cioccolato, rum

Ormai, tutto quello che in dispensa ed in frigo era a disposizione per le crostate del risparmio...non c'è più. Quindi, niente più c…

ottobre 12, 2025 · Basi di frolla Creme Crostate Pasticceria italiana

La crostata del risparmio n.3: mele, crema al caramello, spezie

Si sente aria di autunno. Non per la temperatura...che qui continua ad essere altina né per il cambio armadi di cui proprio non si parla.…

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