I Dolci di Pinella

luglio 11, 2009 · Pasticceria italiana Semifreddi

Parfait al croccante in salsa di fragole

Di recente, ho incrociato i miei passi con quelli dello chef Marcello Valentino . Sul salotto di Coquinaria è comparso come una ventata d'aria fresca a proporre dei piatti genuini, interessanti, colorati…

Di recente, ho incrociato i miei passi con quelli dello chef Marcello Valentino . Sul salotto di Coquinaria è comparso come una ventata d…

Les G.G. ou Les Guimauves de Gaia

Se una chef ...e che chef!...in una notte afosa d'estate, con un cielo farcito di piccole stelle ed una platea di innumerevoli grilli …

luglio 1, 2009 · Paolo Fulgente Pasticceria italiana Torte da cerimonia

Facciamola finire cosi, questa giornata....

Con una torta di crema al limone e pesche. Che si chiama Anna. Non aggiungiamo altro. Almeno, per stanotte. Crema Anna.....la chiamero…

giugno 30, 2009 · Basi di pasticceria

Bon! Le torte da cerimonia.....

Non so voi, ma io credo di aver mangiato una sola volta, diciamo due, suvvia! una torta da cerimonia fatta con tutti i crismi. Nel senso c…

giugno 26, 2009 · Dolci al cioccolato Mousses Paco Torreblanca

Ma che dessert sarà mai questo?

E' facilissimo scoprirlo....ma quando ho visto la foto ripresa sul cornicione del mio balcone in un momento di sole raggiante e africa…

giugno 20, 2009 · Torte da cerimonia

La costruzione delle giornate

Una lama di luce fa di tutto per scuotermi e farmi aprire le palpebre. Con scarsissimi risultati. Una parte considerevole del mio cervello…

giugno 15, 2009 · Maurizio Santin Pasticceria italiana Torte

L'amicizia come il giorno prima degli esami

Un terno al lotto. Per quanto si sia preparati, non si puo' mai essere certi del risultato. Ero brava a scuola. Un discorso troppo l…

giugno 12, 2009 · Dolci al cioccolato Mousses Paco Torreblanca

Il sogno di un sapore

Me lo trascino da circa una settimana. Per tutto il giorno lo spingo a forza in un angolo da qualche parte dentro di me ma poi....verso…

giugno 9, 2009 · Varie

Sognami

Che questa mia canzone .... arrivi a te ti porterà dove niente e nessuno l'ascolterà la canterò con poca voce ... sussurrandotela e …

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