I Dolci di Pinella

maggio 15, 2021 · Pasticceria francese Preparazioni

Proviamo a farci le Pailleté Feuilletine dalle crepes dentelles?

Mi servivano proprio le feuilletines per fare un croustillant . Dispensa vuota. Neppure 5 g . Nulla. Al market niente da fare: gavottes introvabili. E allora mi sono ricordata di aver letto qualcosa in re…

Mi servivano proprio le feuilletines per fare un croustillant . Dispensa vuota. Neppure 5 g . Nulla. Al market niente da fare: gavottes…

Biscuits fourrés au caramel salé

Ci sono giornate in cui diventa impossibile resistere al richiamo dei biscotti. Mi sono sempre tanto piaciuti. sia farli che mangiarli. M…

maggio 8, 2021 · Confit Cremosi Dolci al cucchiaio Dolci lievitati Ecole Valrhona Namelaka Pasticceria francese

Un babà, un cremoso , una namelaka

Di dolci a mia madre ne ho fatti tanti. Che poi nessuno battesse il plum cake al limone è un'altra storia.... Era una bella lotta tra…

maggio 4, 2021 · Dolci al cioccolato Ecole Ferrandi Ecole Valrhona Pasticceria francese Piccoli dolci

Pic nic in terrazza....

Avevo detto pic-nic in terrazza e cosi è stato.... In fin dei conti, occorre trovare sempre un motivo per ritagliarsi dei piccoli momenti d…

maggio 3, 2021 · Dolci al cioccolato Ecole Ferrandi Ecole Valrhona Pasticceria francese Piccoli dolci

Bonbons.....

In questi ultimi tempi, almeno 1-2 volte alla settimana, è il turno dei bonbons al cioccolato. Ho tirato fuori tutte le cose che man mano h…

maggio 1, 2021 · Basi di biscuit Dolci al cioccolato Gelatine Mousses

Gianduja, Caramelia, Guanaja e.....

Oggi, 1 Maggio. Non si riesce a crederlo. Non fosse che ho lanciato le calze verso il cesto della biancheria e ho fatto un rapido calcolo…

aprile 24, 2021 · Basi di pasticceria Cake Ecole Valrhona Ganaches Gelatine Pasticceria francese

Carote, Clementine & Azélia

Da giovane, piangevo spesso. Molto spesso e per innumerevoli motivi. Tanto che in famiglia .... mi dicevano se tenessi le lacrime in tasc…

Proviamo a farci le Pailleté Feuilletine dalle crepes dentelles?

Biscuits fourrés au caramel salé

Un babà, un cremoso , una namelaka

Pic nic in terrazza....

Bonbons.....

Gianduja, Caramelia, Guanaja e.....

Carote, Clementine & Azélia

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