I Dolci di Pinella

Cookies XXL di Cédric Grolet

Ancora una sperimentazione dal numero # 37 di Fou de Patisserie! Questi li ho fatti il giorno stesso dell'arrivo della rivista...Già avevo sperimentato i Cookies al pistacchio di Cédric Grolet qualch…

Ancora una sperimentazione dal numero # 37 di Fou de Patisserie! Questi li ho fatti il giorno stesso dell'arrivo della rivista...G…

ottobre 21, 2019 · Cremosi Glasse Johan Martin Lievitati dolci Pasticceria francese Preparazioni

Religieuse briochée di Johan Martin

L'ultimo numero di Fou de Patisserie, il # 37, è bellissimo. Ci sono una miriade di articoli e notizie e preparazioni strepitosame…

ottobre 17, 2019 · Creme Dolci particolari Emmanuele Forcone Gelatine Glasse Pasticceria italiana

Pina Colada di Emmanuele Forcone

Alcuni giorni fa, ho avuto la possibilità di partecipare ad un corso con Emmanuele Forcone. Chi sia, tutti noi lo sappiamo. E come …

settembre 15, 2019 · Basi di frolla Dolcetti Maurizio Santin Pasticceria italiana

Cookies di Maurizio Santin

Quando questa estate sono andata a curiosare nella Pasticceria De Vivo a Pompei....dove tiene una consulenza il mio Maestro Maurizio Santi…

agosto 30, 2019 · Basi di frolla Basi di pasticceria Creme Cucina pugliese Dolcetti Pasticceria italiana

Pasticciotto leccese

Le ferie sono decisamente agli sgoccioli... Come sempre sono volate anche se, ripensando ai giorni passati e ricordando ogni mattina e o…

agosto 4, 2019 · Creme Giuseppe Amato Pasticceria italiana

Crema pasticcera....o crema catalana?

Tre settimane fa, il maestro Giuseppe Amato del ristorante La Pergola di Roma, ci ha onorato della sua presenza in città. Ha sacrificato …

luglio 21, 2019 · Basi di frolla Bicchierini Cremosi Gelatine Giuseppe Amato Julien Alvarez Miquel Guarro Mousses Pasticceria francese Pasticceria italiana Preparazioni

Fondale tropicale

Il bicchiere ha un altro nome... Miquel Guarro l'ha chiamato Mango y chocolate a las 3 pimientas ....pepe nero, pepe rosa, pepe di…

Cookies XXL di Cédric Grolet

Religieuse briochée di Johan Martin

Pina Colada di Emmanuele Forcone

Cookies di Maurizio Santin

Pasticciotto leccese

Crema pasticcera....o crema catalana?

Fondale tropicale

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