I Dolci di Pinella

In un sabato mattina, magari pieno di sole

In mattine cosi, lucide per il sole e splendenti d'azzurro, è bello arrivare da un amico con un vassoio di piccoli dolci. Assemblati cosi, un po' di corsa, aprendo le ante della credenza e frugando in …

In mattine cosi, lucide per il sole e splendenti d'azzurro, è bello arrivare da un amico con un vassoio di piccoli dolci. Assemblati co…

maggio 15, 2009 · Dolci al cucchiaio

Caffè, caffè, fortissimamente caffè

Un pacchetto di caffé Blue Mountain n.1 (mi ricorda vagamente la storia di Chanel n.5......) giaceva sconsolato da piu' di un anno nel …

maggio 10, 2009 · Dolci al cioccolato Pasticceria francese Piccoli dolci Sebastien Serveau

Appoggiata al muro, scartando un gianduiotto

Gianduiotti Pinocchio. Li compravo da piccola al mio paese. Erano rettangolari, rivestiti di carta dorata con una fascetta su cui campeggia…

maggio 8, 2009 · Decorazione

Come si puo' resistere?

Alcuni giorni fa, prima grazie a Maffo e poi a Laura , son potuta letteralmente andare in brodo di giuggiole per queste straordinarie sc…

maggio 6, 2009 · Decorazione

Caramello: Come fare lo zucchero bollato

Come imparare a fare lo zucchero bollato è stata una delle mie fisse per mesi e mesi. Non avevo pace. Mi succede spesso quando vedo qualcos…

maggio 4, 2009 · Decorazioni

Fili di caramello

Non ho dimenticato una promessa fatta giorni e giorni fa. Di scrivere qualcosa sul caramello ed, in particolare, sulle decorazioni con il c…

maggio 2, 2009 · Torte al cioccolato

Che, me la faresti una cosi solo per me?

Quante torte al cioccolato ho fatto fino ad ora? Non lo so mica. Tante, tante sicuro. E per un goloso di cioccolato ogni torta che esce fu…

aprile 30, 2009 · Dolci al cioccolato Dolci al cucchiaio

Mi fai un dolce simbolico?

Dice: "Una cosa cosi, capisci?. Da metterci una candelina sopra. Un simbolo, insomma. Ma non ti stressare, capito? Non voglio che ti…

aprile 25, 2009 · Bavaresi Dolci al cucchiaio

Le bancarelle della mia memoria

Di feste ufficiali al mio paese, ogni anno, se ne preparavano due. Una a luglio e una la prima domenica d'ottobre. La prima, quel…

aprile 18, 2009 · Crostate Dolci al cioccolato

Quando una crostata diventa il dolce piu' buono che....

Per questa crostata alla crema di cioccolato, qualcuna... piu' di una....è disposta a mandare al macero la micidiale prova- bikini pre…

aprile 13, 2009 · Torte

Come stressare un pasticciere creolo ed essere felici

Uno dei motivi che al mattino mi facevano preparare in tutta fretta, oltre alle escursioni mattiniere, al desiderio di vedere cose nuove,…

aprile 12, 2009 · Viaggi

Un sogno lungo una settimana...o forse piu'?

Mi rialzo lesta il bavero della giacca, all'uscita dall'aereoporto. Se chiudo gli occhi posso immaginare che quel leggero vento f…

marzo 28, 2009 · Dolci al cioccolato Dolci al cucchiaio

Variazioni su un dolce

Oh, si! Devo proprio dire che questa mousse è buona. Proprio buona. Il mio maestro Maurizio Santin, un giorno, a lezione, ci disse c…

marzo 27, 2009 · Decorazioni Gelatine Preparazioni

Ogni tanto si aprono dei cassetti e......

Un giorno sono andata a trovare il mio amico Salvatore. Nel suo fatato negozio di mobili. Appena entrata, mi sono imbattuta in un armadiet…

marzo 23, 2009 · Parigi Varie

Parigi

Parigi. Un'amica che ha messo radici nel mio cuore mi dice, stasera, che respirerà l'umore di Parigi, tra poco. E ....come dire? …

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