I Dolci di Pinella

dicembre 6, 2023 · Biscotti Luca Borgioli Pasticceria italiana

#nonsonobiscottidiprato

Un paio di anni fa ho conosciuto sui social un pasticcere di Prato. Si chiama Luca Borgioli. Giovane, appassionato di Pasticceria, studioso, attento, umile . Tutte caratteristiche che gli rendono merito e gl…

Un paio di anni fa ho conosciuto sui social un pasticcere di Prato. Si chiama Luca Borgioli. Giovane, appassionato di Pasticceria, studio…

novembre 30, 2023 · Biscotti Ganaches Gianluca Aresu Pasticceria italiana

Biscotti alla cannella, cioccolato e rum

Chissà come mai l'arrivo del periodo natalizio mi spinge a inondare la cucina di impasti per biscotti.... Ho ancora una montagna di b…

novembre 26, 2023 · Adrien Tornier Antonio Bachour Corsi Dolci lievitati Pasticceri & Pasticcerie

È tornata la pâte brioche

Credo sia arrivato il momento di rimettere le mani in pasta dopo tanto scrivere e rispondere, riflettere e aspettare. Ringrazio voi tutti…

novembre 13, 2023 · Corsi

I Dolci di Pinella...é nato il mio Blog- Ricettario 2023

Dopo innumerevoli ricette e tecniche e note, scritte a mano su fogli a quadretti, infilate in cartelline trasparenti oppure incollate su qu…

ottobre 29, 2023 · Cake Dolci al cioccolato Maurizio Santin Pasticceria italiana

Cake Sacher di Maurizio Santin

Ancora un cake? Si, ancora uno. A dire il vero, Maurizio Santin aveva dato , pochi giorni prima, la ricetta di un Cake ricotta, madorle, l…

ottobre 20, 2023 · Maurizio Santin Pasticceria italiana Torte

Quattro quarti alle mele , vaniglia e...

Molti mesi così assente dal blog . L'ultimo post reca la data del 3 luglio. Stavo già male , allora, ma non immaginavo certo che la mia…

luglio 3, 2023 · Cremini Emanuele Forcone Glasse Gourmandises Pasticceria italiana Snacks

Snacks alla mandorla tostata e frolla ricomposta

Da troppo tempo non mi siedo qui a scrivere. No, sto scrivendo e anche tanto. Ma ogni volta mi dico...Devo scrivere sul mio posto prefer…

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