I Dolci di Pinella

Sbrisolona con chantilly allo zabaione di Maurizio Santin

In questi giorni, leggo in giro preparazioni veramente interessanti. Di quelle da replicare a casa in tutta serenità: da Michalak a Perret, da Montersino a Laghi....da Andrea Tortora a Jeffrey Cagney ad Ant…

In questi giorni, leggo in giro preparazioni veramente interessanti. Di quelle da replicare a casa in tutta serenità: da Michalak a Perr…

aprile 24, 2020 · Dolci particolari Lorenzo Puca Pasticceria italiana

Eclairs di Lorenzo Puca

Quando lui nasceva.....a Pescara, nel 1989......io avevo quasi 34 anni e faticavo tanto al lavoro. Veramente tanto.Come non ci fosse u…

aprile 19, 2020 · Claire Heitzler Dolci particolari Pasticceria francese

Soufflé au chocolat de Mme Claire Heitzler

Oggi, il cielo non ne vuole sapere di risplendere. Ogni tanto fa bene anche un raggio di sole.... sopratutto per lacerare questo silenzio…

aprile 7, 2020 · Christophe Michalak Crostate Pasticceria francese

Tarte Tatin di Christophe Michalak

Quello che si sente la mattina al risveglio lo descrive molto bene Mario Calabresi nel suo libro" La mattina dopo" Si hanno so…

marzo 24, 2020 · Dolci particolari Gaetan Paris Pasticceria francese Preparazioni

Flan Patissier au caramel

Abbiamo spesso pensato di voler essere liberi da tutto e stare a casa. Liberi di riposare, pulire sul pulito, riordinare, cucinare, g…

Sbrisolona con chantilly allo zabaione di Maurizio Santin

Eclairs di Lorenzo Puca

Soufflé au chocolat de Mme Claire Heitzler

Tarte Tatin di Christophe Michalak

Flan Patissier au caramel

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