I Dolci di Pinella

Cookies au chocolat noir

Ho una vera adorazione per i biscotti. E quando su Instagram ho visto i cookies di Christophe Michalak...ho capito all'istante che avrei cercato di rifarli. Ho cominciato a guardare sui suoi libri. Su…

Ho una vera adorazione per i biscotti. E quando su Instagram ho visto i cookies di Christophe Michalak...ho capito all'istante che…

febbraio 27, 2020 · Basi di frolla Cédric Grolet Creme Crostate Giuseppe Amato Pasticceria francese Pasticceria italiana Preparazioni Sebastien Serveau

Piccola tarte mele-crema-limone

Spesso mi fermo a pensare , fra tutte le preparazioni di pasticceria, cosa mi piaccia di piu’ fare. La risposta è: dipende. Dalla…

febbraio 26, 2020 · Cedric Grolet Creme Dolci al cucchiaio Emmanuele Forcone Glasse Pasticceria francese Pasticceria italiana

Quasi come un Bloom

Durante il corso tenuto di recente da Guillaume Mabilleau alla Scuola Tessieri sono stati preparati bellissimi Petits Gateaux....ognuno co…

febbraio 18, 2020 · Corsi Scuole

Due giorni con Guillaume Mabilleau, alla Scuola Tessieri

Il messaggio di Lorenza Dalla Pozza a preannunciarmi l’arrivo di Guillaume Mabilleau in Italia presso la Scuola Tessieri è giunto in…

febbraio 3, 2020 · Composte Decorazione Ganaches Piccoli dolci Yann Brys

Choux mango-passion

Non era nei miei programmi acquistare un altro libro all'ultimo Sigep.....adoro i libri di pasticceria e difficilmente resisto ma....d…

gennaio 13, 2020 · Decorazioni

Io e il cioccolato

Legame che dura da anni.... E come tutte le cose che durano nel tempo, anche il mio legame con il cioccolato è partito in un modo e sta …

Cookies au chocolat noir

Piccola tarte mele-crema-limone

Quasi come un Bloom

Due giorni con Guillaume Mabilleau, alla Scuola Tessieri

Choux mango-passion

Io e il cioccolato

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