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I Dolci di Pinella
febbraio 22, 2015 · Cremosi Dolci al cioccolato Maurizio Santin Mousses Pasticceria italiana Preparazioni

Passione & Cioccolato

Ah, le amiche... Come Valentina Loi.....che va al Sigep e.... " Vuoi degli stampi?" No, Valentina. Devo stare a stecchetto. Sto spendendo tanti soldi e poi va a finire che non resisto...li provo…
Ah, le amiche... Come Valentina Loi.....che va al Sigep e.... " Vuoi degli stampi?" No, Valentina. Devo stare a stecchetto. …
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febbraio 17, 2015 · Creme Decorazione Dolci al cioccolato Dolci al cucchiaio Maurizio Santin Pasticceria italiana Preparazioni

Mille cuori e una Caramella

Mi tremano le mani.  Non solo le mani. Preferisco pensare che questa incertezza che sento salire dalle mani e arrivare fino al centro d…
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febbraio 11, 2015 · Basi di pasticceria Christophe Michalak Gianluca Fusto Pasticceria francese Pasticceria italiana Preparazioni

E'clairs alla vellutata di pistacchio

Poi, succede che incappi in uno stop... Una malattia di stagione. Come spesso capita.. A me non capitava da tanto tempo. Forse trop…
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febbraio 1, 2015 · Comunicazioni varie

La Pasticceria come fosse un sogno

Pronta! Sono pronta...o almeno, lo sono solo parzialmente. La valigia è li, in attesa. I quaderni e le penne , in ordine, nella carte…
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gennaio 24, 2015 · Christophe Michalak Cremosi Pasticceria francese Preparazioni Torte morbide

Pane e cioccolato....

Non esattamente e semplicemente pane e cioccolato..... Non quel pane morbido e bianco che mia madre farciva con 9 quadratini di ciocc…
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gennaio 18, 2015 · Crostate Denis Dianin Pasticceria italiana Preparazioni

Quando la frolla incontra la crema e le mele....

......e le mele fanno da testimoni... Quando ho visto questa crostata di Denis Dianin su un numero del Pasticcere ..ho pensato subito…
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gennaio 12, 2015 · Creme Dolci particolari Iginio Massari Pasticceria italiana Preparazioni

Il sapore in una parola...

Ci sono dolci che mi colpiscono al petto. E non se ne vanno più. Ho visto questo dolce .. .la fotografia intendo ...in Non Solo Zuccher…
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Mi chiamo Pinella. Sono una Biologa ma in un'altra vita ero una pasticciera…

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